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CUISINIER H/F

RATTACHEMENT HIERARCHIQUE

Le poste sera rattaché à la Directrice.

MISSION

Cuisinier – H/F 

Le cuisinier assurera la préparation des repas typiquement européen pour la clientèle du restaurant, à la table ou parfois en buffet, en vue d’un service direct.

RESPONSABILITE ET PRINCIPALES FONCTIONS

Les principales responsabilités du titulaire du poste se résument aux tâches suivantes :

Cuisinier – H/F

  • Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique ;
  • Choisir les produits qui serviront à leur élaboration ;
  • Contribuer à l’évolution de la carte du restaurant ;
  • Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
  • Réaliser des préparations préliminaires ;
  • Réaliser tous les fonds de base, recettes mères;
  • Réaliser des recettes à partir de fiches techniques;
  • Réaliser des plats en fonction de la carte, des commandes particulières;
  • Vérifier des préparations (gustation, analyse et rectification).

LOCALISATION

Le poste est basé à Abidjan en Côte d’Ivoire.

LE PROFIL IDEAL RECHERCHE

FORMATION

Cuisinier – H/F

  • Etre titulaire d’un CEPE minimum;
  • Justifier d’un minimum de 4 années d’expérience professionnelle en tant que cuisinier.

EXPERTISE SAVOIR-FAIRE, COMPETENCES ET QUALITEES RECHERCHEES

Cuisinier – H/F

  • Aisance relationnelle,
  • Ecoute et sens du dialogue ;
  • Maîtrise de soi ;
  • Résistance à la pression ;
  • Disponibilité ;
  • Etre autonome ;
  • Intégrité, discrétion et confidentialité.

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Allowed Type(s): .pdf, .doc, .docx