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RESPONSABLE RESTAURATION H/F

RATTACHEMENT HIERARCHIQUE

  • Le poste sera sous la supervision de la Direction.

MISSIONS, RESPONSABILITE ET PRINCIPALES FONCTIONS

Responsable restauration  – H/F

  • Gérer le département et les équipes de la restauration (petit-déjeuner, déjeuner, snacking, salon de thé, bar, dîner, room-service) ;
  • Etablir les plannings du personnel ;
  • Superviser et encadrer l’activité des équipes ;
  • Participer au recrutement du personnel de la restauration ;
  • Gérer la relation avec les fournisseurs ;
  • Participer à l’élaboration des menus et des cartes en binôme avec le chef de cuisine ;
  • Gérer les réservations clients ;
  • Garantir la satisfaction clients ;
  • S’assurer du bon déroulement des services ;
  • Contrôle des ratios et plans de gestion ;
  • Assurer les inventaires ;
  • Application des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).

LOCALISATION

  • Le poste est basé à San Pédro en Côte d’Ivoire.

LE PROFIL IDEAL RECHERCHE

FORMATION

Responsable restauration  – H/F

  • Formation en tourisme/hôtellerie/restauration ou formation en Management + expérience probante confirmée en hôtellerie ;
  • 3-5 ans d’expériences professionnelles dans un établissement 4 étoiles sur un poste de Responsable restauration ;
  • Très bonnes connaissances des métiers de la restauration et des services d’un hôtel resort ;
  • Langues : Français et Anglais indispensables. La maitrise de l’anglais est fortement appréciée ;
  • Maitrise des outils bureautique et informatique.

EXPERTISE SAVOIR-FAIRE, COMPETENCES ET QUALITES RECHERCHEES

Responsable restauration  – H/F

  • Au minimum 3 ans d’expérience dans un poste de maître d’hôtel ou de Directeur de Salle/ F& B ;
  • Expérimenté en hôtel 4* avec restauration ;
  • Diplôme d’école hôtelière obligatoire ;
  • Anglais souhaitée ;
  • Esprit d’équipe et positif ;
  • Bon relationnel ;
  • Dynamisme et rigueur ;
  • Sens de l’organisation ;
  • Maîtrise des techniques du bar, connaissance de la sommellerie et spiritueux;
Métiers: Tourisme-Hôtellerie-Restauration
Contrat: CDD
Lieu: Intérieur du pays
Expérience: entre 2 et 5 ans
Secteurs: Hôtellerie
Etudes: BAC PRO

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